臭氧技术在食品和饮料行业中的优势

臭氧技术在食品和饮料行业中的优势

在食品和饮料行业不断发展的格局中，可持续性和效率占据了中心位置。对符合环境意识的有效消毒方法的需求为臭氧系统的复兴铺平了道路。随着全球餐饮业消毒市场的持续增长，臭氧成为关键参与者，在为可持续发展目标做出贡献的同时提供了无数的好处。

臭氧的优势

1.效力和无残留消毒：

臭氧是市面上强大的氧化剂和消毒剂之一。当集成到F&B工艺中时，臭氧气体溶解在水中，与润湿表面接触，并分解成氧气。这种独特的特性不会在处理流中留下任何残留物，从而提供高效且无残留的消毒。

2. 安全和监管批准：

臭氧在食品应用中的安全性至关重要。幸运的是，饮用水和食品加工的臭氧处理都有了相关标准。强调了臭氧作为食品和饮料行业消毒解决方案的可靠性和安全性。

在《臭氧发生器安全与卫生标准》中对臭氧发生器浓度消毒标准做了以下规定

关于食品保鲜空气消毒中，要求当车间洁净度在30万级以下时，臭氧浓度可在10-20mg/m3，密封状态下可达到30mg/m3，如果车间里有设备或者物品消毒时，臭氧浓度可达20-30mg/m3，如果是十万级、一万级洁净度的车间，臭氧浓度可达到30-100mg/m3。包装材料在经臭氧熏蒸时，臭氧浓度可达到50-200mg/m3之间。

水处理行业，对生活饮用水的消毒，臭氧与水接触至少12min出厂，消毒后的水中臭氧残留量≤0.3mg/L； 用臭氧水对物体表面消毒，其出水口含臭氧的浓度>10mg/L，作用时间≥60min。

这些都显示了臭氧在食品和水处理行业的已经得到了广泛应用。

3.减少清洁时间，增加生产时间：

餐饮设施通常使用氯化水进行清洁程序，导致产生残留物，需要进行第二次冲洗。这不仅会给员工带来风险，还会污染废水。然而，臭氧消除了二次冲洗的需要。它在水中的快速溶解会产生一种有效的抗菌剂，从而减少整体清洁时间并增加可用的生产时间。

臭氧效果

1. 经证实对单核细胞增生李斯特菌有效：

臭氧的消毒功效是有据可查的。1999年的一项研究证明了臭氧水对单核细胞增生李斯特菌的影响。特定浓度的溶解臭氧水溶液可迅速灭活微生物，简化消毒过程。随后的研究加强了具有较高浓度溶解臭氧的细菌的即时灭活作用。

2. 餐饮行业的多功能性：

臭氧的应用遍及各个餐饮行业，从装瓶和酿造到即食（RTE）产品、新鲜农产品、酿酒、乳制品经营、肉类加工和海鲜。臭氧的适应性和有效性使其成为满足各种消毒需求的多功能解决方案。

臭氧方案

3S-W氧源一体臭氧发生器，内置制氧机，开机即可使用，常用在车间消毒，罐装水消毒，饮料行业。

 

随着餐饮业的不断发展，拥抱可持续实践不仅成为一种选择，而且成为一种必需品。臭氧具有强大的消毒能力和环保特性，被证明是实现效率和环境责任之间微妙平衡的催化剂。探索臭氧在您的餐饮流程中的可能性，并见证向更可持续的未来的转变。